Curso Completo de Panetone
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Sobre este curso
Olá! Vamos começar nossa jornada para juntos produzirmos em casa o melhor pão do mundo, mas antes, se me permite, vou me apresentar e contar um pouquinho da minha história. Meu nome é Marcelo Horta, sou proprietário de duas empresas de panificação no Rio de Janeiro, a Cozinha Crunch, especializada em pães sem glúten e a Levain Bakery Rio, especializada em pães de fermentação natural. Apesar da minha formação primária ser na área da Tecnologia, desde muito cedo, comecei a trabalhar com gastronomia e culinária. Com 16 anos iniciei uma pequena produção de pão de queijo artesanal, com 18 anos abri minha primeira lanchonete e desde então sempre estive envolvido com a gastronomia.
Mais informações:
- Meu nome é Marcelo Horta, sou proprietário de duas empresas de panificação no Rio de Janeiro, a Cozinha Crunch, especializada em pães sem glúten e a Levain Bakery Rio, especializada em pães de fermentação natural.
- Apesar da minha formação primária ser na área da Tecnologia, desde muito cedo, comecei a trabalhar com gastronomia e culinária.
- Com 16 anos iniciei uma pequena produção de pão de queijo artesanal, com 18 anos abri minha primeira lanchonete e desde então sempre estive envolvido com a gastronomia.
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